用料:
主料鱸魚一條g 輔料蔥15g 姜5g 大蒜15g 干辣椒2g 韭菜10g 白酒5ml 甜面醬25g
1.鱸魚清洗干凈
2.
用剪刀剪開鱸魚的腹部
3.
將內(nèi)臟、魚鰓都清洗干凈
4.
將魚切成段狀
5.加入白酒
6.蔥姜切絲,大蒜和辣椒切粒備用
7.在魚身上撒蔥姜腌制
8.
鍋中放花生油,油熱后將干紅辣椒放入炸香
9.
放入蒜粒爆香
10.放入甜面醬
11.不斷翻炒,直到面醬炒香、粘稠
12.加入半鍋開水,將魚放入鍋中,大火燒開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘
13.魚燜好后,撒韭菜,即可出鍋
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